Schnelles chinesisches Spinat-Rind
Seit ich mit meinen Arbeitskollegen öfter mal in China bin liebe ich diese Küche immer mehr. Zwar gibt es nicht ‚die‘ chinesische Küche (das Land...
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Rezepte
Easy-peasy Paleo Rezeptsammlung
Viele Paleo Rezepte benutzen ausgefallene Zutaten, die man nicht in jedem Supermarkt findet oder gar über das Internet bestellen muss. Dazu gehören vor allem spezielle Mehlsorten oder ausgefallene Gemüse. Hier...
Glutenfreie Weihnachtsbäckerei
Glutenfreie low-ish-carb Vanillekipferl Das Rezept dazu habe ich hier aufgeschrieben. Dabei kann man nicht viel falsch machen, ihr könnt mit der Menge an Mehl und Nüssen wild rumprobieren. Auch ohne...
Vanillekipferl (SCD, Paleo, Low-Carb)
Vanillekipferl waren schon immer mein liebstes Weihnachtsgebäck. Diese mürben Plätzchen, die spätestens im Mund zerbröseln, oft auch schon beim Anfassen. Zum Glück lässt es sich...
3-Zutaten-Paleo-Plantanen-Pancakes
Endlich habe ich einen Weg gefunden, eine Pancake-Textur zu erreichen, wie man sie von der amerikanischen Version kennt. Dieses Rezept ist super simpel, super schnell und schmeckt anders als erwartet....
Schweinekruste is the new Panko
‚What the hell is Panko?‘ werdet ihr euch jetzt vielleicht fragen. Ich habe auf unserer Reise nach Japan nicht viel vermisst. Nur all die verlockenden Plastik-Tempura-Leckereien, die mich aus den...
Grün, grün, grün – Blattgemüse-Pensum auf die einfache Art erfüllen
Grünes Gemüse hat so viele gesundheitliche Vorteile, dass es den Rahmen dieses Artikels sprengen würde, alle im Detail zu erklären. Da wäre allen voran der...
Waffeln. Knusprig, fluffig, low-FODMAP, Paleo(ish)
Mein Problem mit vielen Paleo-Waffelrezepten, die ich ausprobiert habe, war immer, dass sie ziemlich fest waren und nichts von der Lockerheit hatten, die ich so an Waffeln liebe. Ich habe...
Vietnamesisch und Low-FODMAP: Reisnudeln mit Frikadellen
Ob Reis nun zu der Paleo-Palette gezählt werden sollte oder nicht, darüber wird schon relativ lange diskutiert. Zumindest in Amerika beziehen viele Paleo-Blogger Reis mittlerweile in ihre Rezepte mit ein,...
Rote Beete Brownies (nussfrei, glutenfrei)
Es gibt viele Rezepte für Gebäck mit roter Beete. Diese Variante ist frei von Nüssen, da ich auf die meisten allergisch reagiere. Das Rezept ist...
Mehlfreies Paleo-Nuss-Brot
Ich war auch vor meiner Ernährungsumstellung nie ein großer Brot-Esser. Brot fand ich eigentlich immer recht mittelmäßig. Nüsse finde ich allerdings spitze. Und ein Brot, dass völlig aus Nüssen besteht...
Paleo-Schokolade mit Honig und ohne Gedöns
Zwar ist Kakao nicht SCD-konform, die Gründe dafür sind mir allerdings nie ganz klar geworden. Wie so viele andere Nahrungsmittel hat Kakao einige Vor- und Nachteile und am Ende muss...