Hypoallergene Schonkost in der Crohn-/Neuro-Schubphase
Da ich neulich trotz aller Sicherheitsvorkehrungen wieder ziemlich viele Morbus Crohn Symptome hatte (möglicherweise ausgelöst durch die Einnahme von Ibuprofen, das, wie ich jetzt weiß, zum Schub führen kann, oder auch durch das Abführen vor meiner Stuhltransplantation), musste ich wieder zurückkehren zu absoluter Schonkost. Da ich im Moment noch in einer Eliminationsdiät (wegen meiner Neurodermitis) stecke und ohnehin nur eine Hand voll Nahrungsmittel zu mir nehme, stellt sich die Frage, was man eigentlich noch groß ändern kann. Die Antwort war in meinem Fall nicht, noch mehr Lebensmittel wegzulassen, sondern die Zubereitungsart zu ändern. Die letzten Wochen hatte ich mit Vorliebe schwarzgeröstetes Gemüse mit viel Olivenöl gegessen und riesige Mengen Salat (zugegeben, ich mag mein Gemüse am liebsten fast verbrannt). Das ist für den Darm natürlich nicht so furchtbar einfach zu verdauen. Also bin ich die letzten 3 Tage zurückgekehrt zu Suppen und pürierten Lebensmitteln und schon nach einem Tag auf Schonkost haben sich meine Symptome massiv verbessert (wir reden von einem Wechsel von 5-6 Durchfällen am Tag zu 2 weichen Stühlen). Hier mein Speiseplan der letzten 3 Tage:
- Hypoallergene Kürbissuppe mit Huhn
- Grüne Suppe mit Hackfleisch
- Kokos-Joghurt mit Heidelbeeren (siehe unten)
- Dosenfisch (siehe unten)
Kokos-Joghurt mit Heidelbeeren
Dieser hat gleich mehrere Vorteile: Der Joghurt steckt voller guter Bakterien, die das Ungleichgewicht derselben im Darm bekämpfen. Wenn ihr den Joghurt selbst macht (was ihr auf jeden Fall tun solltet, um keinen unnötigen Mist darin zu haben > Rezept siehe hier) könnt ihr euch auch aussuchen, welche Bakterien es sein sollen. Ich teste zur Zeit IQVitality Probiotic, welches mir mein HNO Arzt empfohlen hat, da er selbst dran geforscht hat. Dort sind 12 Bakterienstämme und Inulin als Nahrungsgrundlage drin. Inulin wird kontrovers diskutiert, da es möglicherweise auch die bösen Bakterien ernähren könnte, aber das ist Stoff für einen eigenen Beitrag. Ich kann bisher weder gutes noch schlechtes darüber berichten.
Die Heidelbeeren sind außerdem entzündungshemmend und werden seit jeher als Hausmittel bei Durchfällen eingesetzt. Ich habe immer Tiefkühlbeeren zur Hand, obwohl sie auch frisch relativ lang halten (im Gegensatz zu den meisten anderen Beeren).
Dosenfisch
Mein Go-To-Food im Moment ist Dosenthunfisch in Olivenöl. Thunfisch hat viele Omega-3 Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken. Das Olivenöl hat auch ein gutes Fettverhältnis und macht außerdem satt, wenn man auf die schnelle etwas zwischen die Zähne braucht. Ihr solltet auf keinen Fall Fisch in Sonnenblumenöl kaufen, denn die darin enthaltenen Omega-6 Fettsäuren machen die ganze schöne Fettsäuren-Bilanz wieder zunichte!
