Auberginen-Lasagne (Paleo, optional SCD)
Diese ‚Lasagne‘ hat zwar nicht viel mit dem Original zu tun (sie enthält weder Nudeln noch Käse), befriedigt aber voll und ganz die Gelüste, die...
Pulled Beef + Carrot Slaw (Instant Pot Rezept)
Pulled Pork findet man immer öfter in fancy Burgerläden zwischen zwei Brötchenhälften. Pulled Beef schmeckt allerdings genauso gut und das sogar, wenn man es nicht zwischen Brötchenhälften packt, sondern für...
Tom Kha Pla: Fischsuppe mit Zitronengras
Immer, wenn es meinem Bauch nicht gut geht, weiß ich, dass es Zeit für Suppe ist. Gestern war ich in einem Restaurant essen und habe in vollem Bewusstsein, dass an...
Zoodeln mit Lachs-‚Sahne‘-Soße
Lachsnudeln waren früher eins meiner liebsten Comfort-Foods. Eigentlich kann man sagen, dass alles, was Sahne enthält, für mich einen Wohlfühlfaktor hatte. Es gibt allerdings kaum...
Schnelles chinesisches Spinat-Rind
Seit ich mit meinen Arbeitskollegen öfter mal in China bin liebe ich diese Küche immer mehr. Zwar gibt es nicht ‚die‘ chinesische Küche (das Land ist so groß wie unser...
Vietnamesisch und Low-FODMAP: Reisnudeln mit Frikadellen
Ob Reis nun zu der Paleo-Palette gezählt werden sollte oder nicht, darüber wird schon relativ lange diskutiert. Zumindest in Amerika beziehen viele Paleo-Blogger Reis mittlerweile in ihre Rezepte mit ein,...
Schonkost bei Morbus Crohn: Grüne Suppe mit Hackfleisch
Wenn man alle Nahrungsmittel nur noch gekocht zu sich nimmt, läuft man Gefahr bestimmte Mikronährstoffe nicht mehr aufzunehmen, da diese beim Kochen zerstört werden. Das...
Schonkost bei Morbus Crohn: Kürbissuppe mit Blumenkohl und Huhn
Zur Zeit ist Kürbiszeit, deshalb habe ich mich mit Kürbis eingedeckt, der nun im Keller lagert. Ein Bauer sagte mir, man könne den ewig lagern, er würde dann steinhart, aber...
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