Ingredients
-
1/2 Hokkaido-Kürbis
-
400g Rinderhackfleisch
-
200g Spinat
-
200g Brokkoli
-
2 Zehen Knoblauch
-
2 cm Ingwer
-
2 Schalotten
-
3 EL Kokoscremedas Feste, was oben bleibt, wenn man die Milch in den Kühlschrank stellt
-
1 EL Garam Masala
-
1 TL Zimt
-
1 TL Kurkuma
-
Salz
-
Olivenöl
Directions
Steps
|
1
Done
|
Kürbis in ca. 2cm große Würfel schneiden |
|
2
Done
|
Spinat und Brokkoli waschen und abtropfen lassen |
|
3
Done
|
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Kürbis dazugeben |
|
4
Done
|
Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und Hackfleisch dazugeben, ab und zu rühren |
|
5
Done
|
Brokkoli in mittelgroße Röschen schneiden und mit zum Kürbis geben und regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt |
|
6
Done
|
Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zum Hackfleisch geben |
|
7
Done
|
Knoblauch und Ingwer fein Hacken und mit zum Hackfleisch geben, umrühren |
|
8
Done
|
Wenn der Kürbis etwas angebräunt ist, mit einer kleinen Tasse Wasser ablöschen und mit einem Deckel abdecken. Noch ca. 5-10 Minuten 'köcheln' lassen, bis Kürbis und Brokkoli weich sind. |
|
9
Done
|
Wenn Fleisch und Kürbis gar sind, beide in eine gemeinsame Pfanne schütten. Spinat und Gewürze dazugeben und gut vermengen, bis der Spinat zerfallen ist. |
|
10
Done
|
Zum Schluss die Kokoscreme dazugeben und nochmal umrühren. |
