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Tom Kha Pla: Fischsuppe mit Zitronengras
Immer, wenn es meinem Bauch nicht gut geht, weiß ich, dass es Zeit für Suppe ist. Gestern war ich in einem Restaurant essen und habe in vollem Bewusstsein, dass an...
Zoodeln mit Lachs-‚Sahne‘-Soße
Lachsnudeln waren früher eins meiner liebsten Comfort-Foods. Eigentlich kann man sagen, dass alles, was Sahne enthält, für mich einen Wohlfühlfaktor hatte. Es gibt allerdings kaum ein Gericht, in dem man...
Easy-peasy Paleo Rezeptsammlung
Viele Paleo Rezepte benutzen ausgefallene Zutaten, die man nicht in jedem Supermarkt findet oder gar über das Internet bestellen muss. Dazu gehören vor allem spezielle...
Grün, grün, grün – Blattgemüse-Pensum auf die einfache Art erfüllen
Grünes Gemüse hat so viele gesundheitliche Vorteile, dass es den Rahmen dieses Artikels sprengen würde, alle im Detail zu erklären. Da wäre allen voran der hohe Gehalt an Ballaststoffen, die...
Reiseproviant bei SCD: Excalibur to the rescue!
Mein Dörrgerät heißt Excalibur und war die letzten Tage im Dauereinsatz. Da ich morgen für einen Job das zweifelhafte Glück habe, für zehn Tage nach Detroit zu fliegen, stellte sich...
Schonkost bei Morbus Crohn: Grüne Suppe mit Hackfleisch
Wenn man alle Nahrungsmittel nur noch gekocht zu sich nimmt, läuft man Gefahr bestimmte Mikronährstoffe nicht mehr aufzunehmen, da diese beim Kochen zerstört werden. Das...
Kokos-Joghurt selber machen
Wenn ihr Milchprodukte nicht vertragt (was sehr wahrscheinlich ist, wenn ihr eine Autoimmunkrankheit habt, oder eine chronische Darmentzündung), und trotzdem an die Vorteile von probiotischem Joghurt kommen wollt, empfiehlt sich...
Schonkost bei Morbus Crohn: Kürbissuppe mit Blumenkohl und Huhn
Zur Zeit ist Kürbiszeit, deshalb habe ich mich mit Kürbis eingedeckt, der nun im Keller lagert. Ein Bauer sagte mir, man könne den ewig lagern, er würde dann steinhart, aber...